CERVEZA E HISTORIA

El biólogo e historiador alemán Joseph Reichholf ha publicado un libro titulado “por qué los hombres se volvieron sedentarios”.

En él, afirma que la teoría de que la Humanidad comenzó a cultivar plantas y abandonó la vida nómada para procurarse una alimentación mejor no es cierta.

Las cosechas que el agricultor de hace 10.ooo años producía eran reducidas, muy laboriosas, y sin técnicas adecuadas y rentables, con lo que la supervivencia no estaba garantizada.

Según este historiador alemán, El neolítico parte de algún aliciente más allá de esa necesidad de asegurar la alimentación y éste no es otro que la producción de cerveza para embriagarse. Vamos, que surgió antes el bar, que el restaurante.

Ya se sabía que la cerveza tiene mucha historia, pero no se pensaba que pudiera tener tanta importancia. Y menos mal que en el Neolítico no había controles de alcoholemia.